Learn about the equipment needed to produce baked goods

قد يبدو العثور على المزيج المناسب من معدات المخابز لتجهيز مخبزك الجديد مهمة شاقة. من المهم ألا تفكر فقط في ما ترغب في إنتاجه ولكن في المقدار حيث ستؤثر هذه التفاصيل على قطع معينة من المعدات التي يجب عليك شراؤها. سواء كنت تتطلع إلى فتح مشروع تجاري جديد أو توسيع عملك الحالي أو ببساطة استبدال بعض القطع القديمة ستحتاج إلى شراء المعدات المناسبة والحصول على أقصى استفادة مقابل أموالك. 1(تحضير العجين الخطوة الأولى في صنع الخبز أو أي سلعة مخبوزة أخرى هي تحضير العجين إن خلط هذه العجينة بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية لجودة وملمس المنتج النهائي. على غرار الحرفيين قد تفضل خلط عجينة الخبز يدويًا الا ان معظم المخابز التجارية تريد على الأقل خلاط عجين واحد إن لم يكن اكثر اعرف اكتر عن أنواع العجانات 2(القطاعات والفرادات. القطاعات عبارة عن قطع متخصصة من معدات المخابز التجارية التي تأخذ كمية كبيرة من العجين وتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم وموزونة من العجين للحصول على نتائج متناسقه عند صنع الفطائر أو الخبز . تأخذ الفراده كرة من العجين ولفها وتمددها بالحجم والسمك الذي حددته اعرف اكتر عن أنواع القطاعات و الفرادات

(تخمير العجين نظرًا لأن العجين يرتفع بشكل أفضل في البيئات الدافئة والرطبة ، فمن المحتمل أن ترغب في الاستثمار في بعض خزانات التخمير. تحقق هذه القطع المتخصصة من المعدات درجات الحرارة والرطوبة المثالية للحصول على نتائج متناسق. اعرف اكتر عن أنواع غرفه التخمير ٤(تسوية العجين إن قلب أي مخبز هو الفرن الخاص به ، وسيكون لديك الكثير من الخيارات المتاحة لك عند تحديد نوع الفرن الذي تريد شراؤه. من المهم التفكير في أنواع المنتجات التي تنتجها ، وبأي كميات ، لأن هذه العوامل يمكن أن تؤثر على نوع الفرن الأفضل لاحتياجاتك. أثناء التخطيط ، ضع في اعتبارك أنه بغض النظر عن نوع الفرن الذي ينتهي بك الأمر بتثبيته ، فستحتاج إليه دائمًا اعرف اكتر عن أنواع الافران

1/1/0001 12:00:00 AM

الفرن الحراري ( Convection oven ) تعتبر الأفران الحرارية واحدة من أكثر قطع معدات المخابز التجارية شيوعًا. إنها تقوم بعمل رائع لخبز مجموعة متنوعة من المنتجات بسرعة وبشكل متساوٍ ، من أرغفة الخبز إلى الكعك والفطائر يؤدي استخدامهم للمراوح الداخلية لتدوير الهواء إلى ظهور نتائج تحمير متساوية وقابلة للتكرار. من بين أنواع الأفران التي تُستخدم عادةً في المخابز ، يعتبر الفرن الحراري هو الأكثر شيوعًا والأقل تكلفة. أفران ( Deck ) غالبًا ما يفضله الخبازون على الطراز الحرفي أو أولئك الذين يصنعون أنواعًا معينة من الخبز يتم تسخين أسطح الطهي الحجرية ، مما يمنح القشرة طابعًا مميزًا ومقرمشًا مع الحفاظ على الداخل طريًا ورطبًا الفرن الدوار(Revolving Oven) يحتوي الفرن الدوار على صواني دوارة كبيرة يمكنك تحميلها بالمنتج لديها قدره عالية فالانتاج تدوم لفترة طويلة وتعمل دون الكثير من المتاعب.